L’Olio Extravergine di Oliva

È la piana di Macchia con i suoi ulivi, il suo clima mite, il sole e la vicinanza al mare, a donare al territorio un prodotto dal sapore unico: l’Olio, alimento principe della dieta mediterranea. La sapienza del metodo di coltivazione e di raccolta delle olive fa dell’olio di questo territorio “l’oro verde” di Puglia. Dal sapore generalmente dolce e dal sentore fruttato, l’olio della Piana di Macchia è prodotto soprattutto dalla varietà di ulivo chiamato “ogliarola garganica”. Le macine in pietra, gli antichi frantoi, la dedizione dei produttori, si incontrano per far vivere questa straordinaria tradizione del sapore. Non potete lasciare Monte Sant’Angelo senza provarlo.